食パンは8枚切りを回りの耳を切り、麺棒で薄くする。

にんじんは小さなサイの目に切る。長ネギ、ニンニクもみじん切りにする。

鶏肉はひき肉でも良いが、今回は鳥の胸肉を細かく切って使った。

サラダ油でネギとニンニクを炒める。

鶏肉、人参を加えて炒める。

塩、砂糖、胡椒で味付けする。卵を炒めた具材と一緒に炒める

ぽろぽろになるまで炒める

食パン半分に具材をのせ、マヨネーズをお好みで加えて、半分に折る

折り端は指で押さえる。

食パンを半分に切る

小麦粉を水で溶き、塩胡椒を少々入れる。パンをくぐらせ、つかないところはスプーンで小麦粉液をかける。

パン粉を付ける。

サラダ油を熱して揚げる。

熱いうちにいただくととてもやわらかい。冷めてもとても美味しい。