もやしはヒゲを取って水に晒す。

豚バラ肉は5cm幅にカット、大根・人参は1mm幅の銀杏切りにする。
長ネギは斜め切り、豆富は食べやすい大きさに切る。

鉄鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

色が変わったら一旦取り出して、大根・人参を入れて炒める。

★を加えて沸かす。

沸騰したら、もやし・豆富・豚バラ肉を入れて10分煮込む。

味が染み込んだら出来上がり。

仕上げに白ごま・青ネギを散らす。

【残ったスープで】
ごま味噌スープ煮込みうどんと雑炊
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