半熟たまごと牛肉のすき煮

らいおん丸in名古屋 @cook_40285748
トロトロたまごと厚揚げを美味しくいただくためのごはん。
このレシピの生い立ち
家にすき焼き割したがだいぶ残っていたので。
作り方
- 1
半熟たまご6個を作る。沸騰してから7分。流水で冷やしながら殻を剥く。
- 2
玉ねぎを4等分にきる。
- 3
フライパン鍋に水150ml、すき焼きわりした200ml入れ、玉ねぎ、厚揚げを煮る。
- 4
隠し味程度に赤味噌、砂糖を入れ、牛肉400g投入。
- 5
煮えたら火を止めて、煮卵を投入し、フタをして自然に冷めるまで。
- 6
温め直して、もりつけて完成。
コツ・ポイント
全体に強い火を入れるとかたくなるので、弱火でゆっくりと。
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