半熟たまごと牛肉のすき煮

らいおん丸in名古屋
らいおん丸in名古屋 @cook_40285748

トロトロたまごと厚揚げを美味しくいただくためのごはん。
このレシピの生い立ち
家にすき焼き割したがだいぶ残っていたので。

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材料

  1. たまご 6個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 厚揚げ 1パック
  4. 赤味噌 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 牛肉 400g

作り方

  1. 1

    半熟たまご6個を作る。沸騰してから7分。流水で冷やしながら殻を剥く。

  2. 2

    玉ねぎを4等分にきる。

  3. 3

    フライパン鍋に水150ml、すき焼きわりした200ml入れ、玉ねぎ、厚揚げを煮る。

  4. 4

    隠し味程度に赤味噌、砂糖を入れ、牛肉400g投入。

  5. 5

    煮えたら火を止めて、煮卵を投入し、フタをして自然に冷めるまで。

  6. 6

    温め直して、もりつけて完成。

コツ・ポイント

全体に強い火を入れるとかたくなるので、弱火でゆっくりと。

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