煮イカを使って！イカとナスのトマトバジル
まゆここあ @cook_40099679
煮イカを使うので、面倒な下処理もなく柔らかいまま仕上がりますっ(^-^)
このレシピの生い立ち
イカが食べたいと……子供にせがまれ。
煮イカなら硬くもならないし。下処理も要らないなぁ〜と思いつき作った一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにしてアク抜きします。
-
- 2
玉ねぎは、太めの千切りに。
-
- 3
煮いかは、輪切りに。
足の部分は２、３本づつに分けておきます。 -
- 4
フライパンにオリーブ油を多めに入れてナスと玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
-
- 5
野菜がしんなりしてきたら、イカも投入して軽く炒めます。
煮イカなので軽くで大丈夫です！ -
- 6
軽く炒めたら、トマト缶とコンソメキューブを加えてグツグツとなるまで炒め煮します。
-
- 7
後は。塩こしょうで味を整えてバジルを加えサッと炒めたら完成です（＾ω＾）
-
コツ・ポイント
ピリ辛で唐辛子を最初に入れても美味しかったです！！
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