紅鮭とフィノッキオのアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
久しぶりの魚料理。大好物の鮭、それもアラスカ産の紅鮭と、フィノッキオを合わせて、アヒージョ炒めで。良いタパスになったね。
このレシピの生い立ち
久しぶりに紅鮭の料理を。手元にフィノッキオがあったので、これと合わせてみたよ。流石に相性が良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
フィノッキオは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。
- 3
鉄パンにフィノッキオを投入。強火に上げて、しっかりと炒める。
- 4
フィノッキオを鉄パンの側面に寄せ、真ん中に紅鮭を投入。蓋をしてしばらくおく。
- 5
紅鮭を反転させ、再び蓋をしてしばらくおく。
- 6
火を止め、フェンネルの葉を載せ、蓋をしてしばらくおく。
- 7
これで完成。
コツ・ポイント
フィノッキオの分量は、もう少し多くても良かったかも。
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