海老芋の揚げたん （里芋なども可）
easy17 @cook_40110952
海老芋、里芋は煮炊きするだけではなく、こうすると絶品の旨さになること請け合い。おかず、おつまみ、おやつ、お弁当に。
このレシピの生い立ち
この種の芋は煮炊きするのが一般だが、他の食べ方をと作ってみた一品。
海老芋の揚げたん （里芋なども可）
海老芋、里芋は煮炊きするだけではなく、こうすると絶品の旨さになること請け合い。おかず、おつまみ、おやつ、お弁当に。
このレシピの生い立ち
この種の芋は煮炊きするのが一般だが、他の食べ方をと作ってみた一品。
作り方
- 1
芋を用意。
-
- 2
皮を剥き、2～3cm幅に切る。
-
- 3
全体に薄く醤油をかけ、30分ほどなじませる。
または簡単に醤油入り水溶き片栗粉になじませると、以下が省略できる。 -
- 4
片栗粉をまぶす。
-
- 5
漬けた時の残り醤油を絡ませる。
-
- 6
底から2cmほどの深さに油を入れ、軽く色がつくまでひっくり返しながら揚げる。
-
- 7
外は少しカリッ、中はホクホクで美味しい揚げ芋の出来上がり。
-
コツ・ポイント
手順通りにすれば失敗はありません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20573028
