菜の花の巣ごもり卵。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
春の味覚、菜の花で作る巣ごもり卵。シンプルな味付けで素材の美味しさを存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
1年間で収穫出来る時期がわずか1〜2週間という貴重な菜の花ケールを頂いたので、シンプルに味わってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1cm幅に、菜の花は5cm程度の長さに切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、菜の花の茎を炒める。
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- 3
オイルが回ったら残りの菜の花の蕾、ベーコンを加えて炒め、塩胡椒を振る。
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- 4
菜の花の色が鮮やかになったら中心をあけ、卵を割り入れる。蓋をして卵が好みの焼き加減になるまで火を通す。
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- 5
仕上げに粉チーズを振って出来上がり。
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- 6
今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）
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コツ・ポイント
ケールの菜の花が手に入らない場合は他の菜の花でOKです。
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