野菜たっぷりのさっぱりしたミートソース

材料はこちらです。塩こしょうのみのさっぱりした味付けで、いくらでも食べれちゃいます。さぁ作っていきましょう。

鍋にオリーブオイル大さじ2。
玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを中火で炒める。

同時にフライパンにオリーブオイル大さじ2。
ひき肉を中火で炒める。

野菜類がしんなりしてきたら、赤ワインを加えて、更に5分程中火で炒める。

ひき肉に火が通ったら、塩こしょうでしっかりと味付けする。

野菜の鍋に、ひき肉を投入。

更に、トマト缶を投入。ホール缶なら、つぶしながら入れます。

最後に、叩いたニンニクと、ローリエを加え、蓋を閉じ、弱火で45分コトコト煮る。

45分後、蓋を開けて、水分が多いようなら、蓋を取って10分ほど水分を飛ばしてください。

荒熱がとれたら、ローリエとニンニクを取り除き、ジップロックに入れて冷凍します。約300gで2人前です。

ペンネに和えてみました。パルメザンチーズをたっぷりかけて♪おいしくいただきました。