鶏肉が美味♪鷹の爪を入れて★鶏の水炊き

ぶーすかおくさま
ぶーすかおくさま @boo_oku

シンプルな水炊き。母がよく作ってくれたお袋の味。鷹の爪をいれるとなぜか鶏肉が美味しくなる！？
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シンプルな水炊き。母がよく作ってくれたお袋の味。鷹の爪をいれるとなぜか鶏肉が美味しくなる！？

鶏肉が美味♪鷹の爪を入れて★鶏の水炊き

ふぁんころ's cooksnap of when they made 鶏肉が美味♪鷹の爪を入れて★鶏の水炊き.
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材料

4人分
  1. 水 適量
  2. 昆布 1枚
  3. 唐辛子 2本
  4. 白菜 1/4個
  5. 鶏もも肉 1枚
  6. タラ 2切れ
  7. 豆腐 1丁

作り方

  1. 1

    鍋に水を4割ほどいれて昆布をいれ、火にかける。沸騰の手前でこんぶを取り出す。

  2. 2

    1の鍋に唐辛子と食べやすく切った白菜をいれて芯の部分が少し透き通ってくるまで煮る。

  3. 3

    白菜に火が通ったら鶏肉、タラ、豆腐を入れて沸騰してから５分ほど煮る。鶏肉がしっかり通ったら出来上がり。

  4. 4

    お皿にとってポン酢をかけて召し上がれ^_^

  5. 5

    たらにはポン酢＋鰹節をパラパラとかけると美味しいです！

コツ・ポイント

先に白菜を煮ることで、白菜をとろっとさせます。辛くありませんので子供も食べられます♪
タラは煮すぎると美味しさが損なわれるのでサッと煮るのがポイントです
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料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan
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