簡単!柔らか胸肉の塩麹焼き

料検1級☆梅田さつき
料検1級☆梅田さつき @cook_40055034

柔らかーい胸肉を使ったとっても簡単でヘルシー&美味しいレシピです!

このレシピの生い立ち
塩麹の料理のレパートリーの一つとして作りました(◍•ᴗ•◍)

簡単!柔らか胸肉の塩麹焼き

柔らかーい胸肉を使ったとっても簡単でヘルシー&美味しいレシピです!

このレシピの生い立ち
塩麹の料理のレパートリーの一つとして作りました(◍•ᴗ•◍)

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. シメジ 1/2パック
  4. 小松菜 お好みで
  5. ほうれん草 お好みで
  6. 塩麹 大さじ3
  7. 薄口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    胸肉は下処理をして一口大にきり、ビニールにいれ、塩麹でよく揉み込み30分程度置いておきます。下処理はID:19857470

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、シメジはほぐしておきます。小松菜やほうれん草があれば下茹でして水切りしておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎ、シメジを炒め皿に取ります。

  4. 4

    フライパンを軽く洗い、油を敷き直して1を両面焼き、蓋をして10分程度中火で焼きます。焦げないよう注意してください。

  5. 5

    4に3を入れ、中火のままよく混ぜ合わせ、鍋肌から薄口醤油を入れてしっかりまぜます。薄口醤油がなければ醤油でもOK。

  6. 6

    皿に取り盛りつけ、上に小松菜やほうれん草を乗せて出来上がりです♪

コツ・ポイント

鶏胸肉は下処理をしておくとびっくりするほど柔らかくなります。

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料検1級☆梅田さつき
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料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています!ぜひ参考にしてください(*^^*)
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