簡単！柔らか胸肉の塩麹焼き
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
柔らかーい胸肉を使ったとっても簡単でヘルシー＆美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
塩麹の料理のレパートリーの一つとして作りました(◍•ᴗ•◍)
簡単！柔らか胸肉の塩麹焼き
柔らかーい胸肉を使ったとっても簡単でヘルシー＆美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
塩麹の料理のレパートリーの一つとして作りました(◍•ᴗ•◍)
作り方
- 1
胸肉は下処理をして一口大にきり、ビニールにいれ、塩麹でよく揉み込み30分程度置いておきます。下処理はID:19857470
- 2
玉ねぎはくし切り、シメジはほぐしておきます。小松菜やほうれん草があれば下茹でして水切りしておきます。
- 3
熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎ、シメジを炒め皿に取ります。
- 4
フライパンを軽く洗い、油を敷き直して1を両面焼き、蓋をして10分程度中火で焼きます。焦げないよう注意してください。
- 5
4に3を入れ、中火のままよく混ぜ合わせ、鍋肌から薄口醤油を入れてしっかりまぜます。薄口醤油がなければ醤油でもOK。
- 6
皿に取り盛りつけ、上に小松菜やほうれん草を乗せて出来上がりです♪
コツ・ポイント
鶏胸肉は下処理をしておくとびっくりするほど柔らかくなります。
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