簡単！柔らか胸肉の塩麹焼き

料検１級☆梅田さつき
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034

柔らかーい胸肉を使ったとっても簡単でヘルシー＆美味しいレシピです！

このレシピの生い立ち
塩麹の料理のレパートリーの一つとして作りました(◍•ᴗ•◍)

簡単！柔らか胸肉の塩麹焼き

菜鳳子's cooksnap of when they made 簡単！柔らか胸肉の塩麹焼き.
しろう５８'s cooksnap of when they made 簡単！柔らか胸肉の塩麹焼き.
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柔らかーい胸肉を使ったとっても簡単でヘルシー＆美味しいレシピです！

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塩麹の料理のレパートリーの一つとして作りました(◍•ᴗ•◍)
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材料

２人分
  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. シメジ 1/2パック
  4. 小松菜 お好みで
  5. ほうれん草 お好みで
  6. 塩麹 大さじ3
  7. 薄口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    胸肉は下処理をして一口大にきり、ビニールにいれ、塩麹でよく揉み込み30分程度置いておきます。下処理はID:19857470

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、シメジはほぐしておきます。小松菜やほうれん草があれば下茹でして水切りしておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎ、シメジを炒め皿に取ります。

  4. 4

    フライパンを軽く洗い、油を敷き直して1を両面焼き、蓋をして10分程度中火で焼きます。焦げないよう注意してください。

  5. 5

    4に3を入れ、中火のままよく混ぜ合わせ、鍋肌から薄口醤油を入れてしっかりまぜます。薄口醤油がなければ醤油でもOK。

  6. 6

    皿に取り盛りつけ、上に小松菜やほうれん草を乗せて出来上がりです♪

コツ・ポイント

鶏胸肉は下処理をしておくとびっくりするほど柔らかくなります。
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料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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