蒸し茄子の中華サラダ＊作り置き

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

茄子を蒸してタレに和えるだけ♪中華だれが染み染みの美味しいサラダ！簡単に作り置き出来ます☆
このレシピの生い立ち
茄子が3個残ってるので、作り置き出来るように作りました。

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材料

  1. 茄子 3本
  2. タレの調味料
  3. 醤油 大さじ1.1/2
  4. 黒酢(酢) 小さじ1.1/2
  5. 砂糖 小さじ1.1/2
  6. 胡麻油 小さじ1
  7. 豆板醤 少々
  8. 唐辛子の小口切り 少々
  9. 生姜みじん切り 1片
  10. ねぎみじん切り 少々
  11. トマト・付け合わせ お好みの量

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる
    それをまた縦半分に切る

    トマトは半分に切り薄切りにする

  2. 2

    塩少々入れた水の中に入れ、アク抜きをする

  3. 3

    水切りをして耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかける
    レンジで600 w・5分加熱する

  4. 4

    タレの調味料をあわせる
    ＊この時、ねぎを先に入れてもいいです

  5. 5

    茄子から出た汁を捨て、熱い内に生姜入りのタレ(4)にしばらく漬けて置く
    ＊冷蔵庫で冷やすと美味しいです

  6. 6

    お皿にトマト・茄子を盛り付け、タレをかける
    ねぎのみじん切りをのせて完成です♪

  7. 7

    茄子だけタレに漬け込み(作り置きして)盛り付けの時にトマトを合わせます

  8. 8

    ame_ikuruさん初レポ嬉しく拝見致しました！お役に立てれば嬉しいです♡感謝

コツ・ポイント

茄子に切り込みを入れ味を染み込みやすくします。
酢と胡麻油・唐辛子でピリ辛サラダです。すっぱさ・甘さはお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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