かぶがうまっ★圧力鍋で肉ほろほろのポトフ

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りゅうせい２
りゅうせい２ @cook_40094942

かぶが甘いですよ。肉もホロホロ、あたたかいポトフは、いかが。
このレシピの生い立ち
ソーセージと大根を入れたポトフも美味しいけれど、ガブが好きなことと塩分を控え目にしたいので、このレシピを考えました。

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材料

3～4人分
  1. 豚肩ロース肉かたまり 400ｇ
  2. かぶ小（かぶ大） 5～6個（3個）
  3. 人参 中１本
  4. 玉ねぎ 中１個
  5. じゃがいも 中３個
  6. キャベツ 200ｇ
  7. 白ワイン 200cc
  8. 水 600cc
  9. コンソメ(固形) 2個
  10. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    かぶは、皮をむかずに半分または4等分に。人参、じゃがいもは、大きめに乱切り。玉ねぎは、4等分に切る。キャベツざく切り。

  2. 2

    肉は、大きめに切り、塩コショウして、フライパンで焼き目をつける。

  3. 3

    圧力鍋に、肉、人参、玉ねぎ、水、ワイン、コンソメを入れ、肉を入れ、15分加圧。

  4. 4

    圧力が下がったら、じゃがいも入れ、弱火で煮始める。

  5. 5

    10分後にかぶとキャベツを入れ、じゃがいもが軟らかくなるまで煮込んだら、出来上がり。

コツ・ポイント

①野菜を時間差で入れないと、ちょうどいい硬さになりません。
②濃い味が好きな方は、好みで。コンソメを追加してください。
③白ワインはないときは、日本酒を使ってください。
④コクは欲しい方は、バターを追加しても美味しい。

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レシピ作者

りゅうせい２
りゅうせい２ @cook_40094942
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男性ですけど、料理が好きで、クックパッドを参考にして、よく料理を作っています。
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