小松菜ときざみあげの豚こま炒め

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

小松菜と油揚げは合いますよね。副菜にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
簡単な小松菜のサイドメニューです。

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材料

2~3人分
  1. 小松菜 2~3本
  2. 豚こま肉 100g
  3. きざみあげ(油揚げ) 一つかみ弱
  4. しょう油 小さじ1弱
  5. 料理酒 小さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って2~4cmくらいにカット。

    きざみあげは、さっと湯通しする。
    (きざみあげは油揚げを小さくカットでも可)

  2. 2

    豚こま肉もおよそ5cm以下くらいにカットする。

    フッ素加工フライパンで肉から中火で焼く。

  3. 3

    適宜裏返し、7割くらい火が通ったら、残りの具材、調味料を全て入れて、炒める。(弱めの中火)

  4. 4

    チンゲン菜の葉がしなっとして、肉も火が通ったら、最後にごま油を1タレ入れて、軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

オイスターソースはさじに入れると残ってしまうので、慣れれば瓶から直接入れると楽。

豚こま肉も無くてもおいしいです。その場合、少し濃いめの味となるかもしれません。

フッ素加工で無いフライパンの場合、(ごま)油等を引いて適宜肉焼いてください

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レシピ作者

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395
に公開
料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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