作り方
- 1
小松菜は洗って2~4cmくらいにカット。
きざみあげは、さっと湯通しする。
(きざみあげは油揚げを小さくカットでも可) - 2
豚こま肉もおよそ5cm以下くらいにカットする。
フッ素加工フライパンで肉から中火で焼く。
- 3
適宜裏返し、7割くらい火が通ったら、残りの具材、調味料を全て入れて、炒める。(弱めの中火)
- 4
チンゲン菜の葉がしなっとして、肉も火が通ったら、最後にごま油を1タレ入れて、軽く混ぜて完成。
コツ・ポイント
オイスターソースはさじに入れると残ってしまうので、慣れれば瓶から直接入れると楽。
豚こま肉も無くてもおいしいです。その場合、少し濃いめの味となるかもしれません。
フッ素加工で無いフライパンの場合、(ごま)油等を引いて適宜肉焼いてください
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