簡単！春菊の鰹節と辛子和え物

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

春菊をサッと茹でて、鰹節、辛子、醤油を加えただけ！ほろ苦くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家から貰った春菊を冷蔵庫の中で発見！傷んだ所を取り除いたら、こんな少しになってしまいました。鍋物でポン酢！も美味しいですが、たまには和え物で♪

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材料

2人分
  1. 春菊 100g
  2. 茹で用　塩 小さじ1/2
  3. 鰹節 大さじ3
  4. 辛子 チューブ2センチ
  5. 醤油 小さじ2
  6. （写真は1人分です）

作り方

  1. 1

    春菊を食べやすい長さに切る。

  2. 2

    塩を加えた熱湯で30秒加熱する。

  3. 3

    ザルに上げ、冷水を潜らる。

  4. 4

    硬く搾る。

  5. 5

    ほぐす。

  6. 6

    鰹節、辛子、醤油を加える。

  7. 7

    混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

春菊は意外と早く火が入るので、サッと茹でて、冷水で色止めします。あとは和えるだけ♪

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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