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蒸し魚〜本格中華
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蒸し魚〜本格中華-レシピのメイン写真

蒸し魚〜本格中華

Q’s
Q’s @cook_40296603

本格的中華蒸し魚^_^
蒸魚豉油がない場合は、薄口醤油に砂糖を溶かしてやってみてください。
このレシピの生い立ち
思いつき。

本格的中華蒸し魚^_^
蒸魚豉油がない場合は、薄口醤油に砂糖を溶かしてやってみてください。
このレシピの生い立ち
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蒸し魚〜本格中華

Q’s
Q’s @cook_40296603

本格的中華蒸し魚^_^
蒸魚豉油がない場合は、薄口醤油に砂糖を溶かしてやってみてください。
このレシピの生い立ち
思いつき。

本格的中華蒸し魚^_^
蒸魚豉油がない場合は、薄口醤油に砂糖を溶かしてやってみてください。
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材料

  • 白身魚 100g
  • 生姜 10g
  • 料理酒 大さじ2
  • 九条ネギ 10センチ
  • パプリカ 少量
  • 蒸魚豉油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    写真のような大きさに切り分けた刺身用のぶりさし(白身魚ならなんでもいい)を用意する。もちろん自分で切ってもいい。

    • 蒸し魚〜本格中華作り方1写真
  2. 2

    つまと一緒に耐熱皿に乗せる。針生姜をのせ、料理酒を振りかける。鍋に入れ、5分蒸す。

    • 蒸し魚〜本格中華作り方2写真
  3. 3

    九条ネギの青い部分と赤パプリカを細切りにし、冷たい水にさらす。軽く揉んでから水切りする。

    • 蒸し魚〜本格中華作り方3写真
  4. 4

    蒸しあげた魚の上に蒸魚豉油をかけ、ネギとパプリカをのせ、熱したサラダ油をかける。

    • 蒸し魚〜本格中華作り方4写真

コツ・ポイント

刺身用の魚を買うと、骨があるリスクを回避できるので、オススメ^_^

ブリは油乗りが良すぎるので、ほかの魚でも試してみたいと思います。

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Q’s
Q’s @cook_40296603
2022/01/27 05:34に公開
めんどくさがり屋、28歳まで料理したことありません。如何に簡単に美味しいものを作ることを生き甲斐にしています。どうぞよろしくお願いします。 2020年3月14日にcookpadをスタートしました。
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このレシピのキーワード

魚 パプリカ 酒 白身 しょうが 京ねぎ

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