作り方
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写真のような大きさに切り分けた刺身用のぶりさし（白身魚ならなんでもいい）を用意する。もちろん自分で切ってもいい。
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- 2
つまと一緒に耐熱皿に乗せる。針生姜をのせ、料理酒を振りかける。鍋に入れ、5分蒸す。
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- 3
九条ネギの青い部分と赤パプリカを細切りにし、冷たい水にさらす。軽く揉んでから水切りする。
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- 4
蒸しあげた魚の上に蒸魚豉油をかけ、ネギとパプリカをのせ、熱したサラダ油をかける。
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コツ・ポイント
刺身用の魚を買うと、骨があるリスクを回避できるので、オススメ^_^
ブリは油乗りが良すぎるので、ほかの魚でも試してみたいと思います。
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本格中華＊地三鮮＊ﾃﾞｨｰｻﾝｾﾝ＊ 本格中華＊地三鮮＊ﾃﾞｨｰｻﾝｾﾝ＊
少し手間がかかるんですが、本格的な中華の味で手間も惜しくないハズ！日本人にはあまり馴染みはない料理ですが、中国では定番のようです。
その他のレシピ
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