いわしの香り揚げづけ

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第14回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協奈古地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. いわし 4尾
  2. 酒 大さじ1
  3. しょうが汁 少々
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. 揚げ油 適宜
  6. サラダ菜、プチトマト（なんでも季節のものでよい） 適量
  7. Ⓐ　つけ汁
  8. 長ねぎのみじん切り 40ｇ
  9. しょうが・赤唐辛子のみじん切り 少々
  10. 醤油・酒・だし汁 各大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    いわしは手でさいて中骨をとり食べやすい大きさに切り酒としょうが汁で下味をつける。

  2. 2

    1 の汁気をふいて小麦粉をまぶし油でからりと揚げる。

  3. 3

    Ⓐ のタレに漬ける 。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷き、 3 を盛りプチトマト等をそえる。

コツ・ポイント

・魚をタレに漬けて生具さみを取る。
・鯵、さんま何でも良い。

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レシピ作者

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
に公開
(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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