きくらげとトマトのオイスター炒め
藤和mama @cook_40125736
栄養価の豊富なきくらげ・トマト・卵を使った彩の良いおススメ料理です。
このレシピの生い立ち
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- 1
きくらげは20～30分水戻ししてからよく洗い、1口サイズにカットします
-
- 2
卵はスクランブルエッグにしてボールにあげておきます
(最後に加熱するので半熟であげる) -
- 3
斜め切りにした長ネギ・1/8にカットしたトマト・①のきくらげを炒めます
- 4
トマトが少ししんなりしてきたら調味料を加えてから、②のスクランブルエッグを加えます
- 5
全体に火が通ったら、最後にごま油をまわしかけて完成です
- 6
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 7
商品名：日本産きくらげホール
重量比：約７～８倍
現在流通しているほとんどの乾燥きくらげは中国産ですが、貴重な国産です -
コツ・ポイント
〇卵を加えたら最後は素早く仕上げるとふんわりとします。
〇乾燥椎茸を少し加えるのもおススメです。
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