★茄子と豚肉のオイスター炒め★

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Bluesora27
Bluesora27 @cook_40308208

ご飯がススムおかずです。
ご飯をいっぱい食べたい時に、どうぞ！

このレシピの生い立ち
ご飯をたくさん食べたいときは、しっかり味付けされたおかずがすすみます！
簡単なので、野菜をピーマンにしたり、人参を入れたりと、何にでも合う味付けで、パパっと作りたい時に助かりますよ！！

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材料

２人分
  1. 豚小間切れ 300ｇ
  2. 茄子 2本
  3. ぶなしめじ 2/1
  4. もやし １/２袋
  5. 調味料
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. お砂糖 大さじ1/2
  9. 塩コショウ 少々
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、１センチ程の幅に切る。
    しばらく水につけておく。

  2. 2

    残りの野菜を準備する。
    お肉に塩・胡椒を少々振り、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    お肉を油で炒めて、火が通ったら一旦お皿に移す。

  4. 4

    油を引いた鍋に、茄子を入れて炒める。半分くらい火が通ったら、しめじを一緒に炒める。

  5. 5

    茄子とぶなしめじに火が通ったら、炒めておいたお肉を投入。もやしも一緒に入れて、全体が混ざり合うようにもやしを炒める。

  6. 6

    オイスターソースと醤油、お砂糖を入れて、全体に絡まったら、火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉を焼いたときに油が出るので、茄子を炒めるときは少量の油を追加で茄子に火が通ります。
もやしとぶなしめじを一袋分使う場合には、オイスターソースを大さじ2にすると良いです。
ご飯をたくさん食べられる一品です！

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レシピ作者

Bluesora27
Bluesora27 @cook_40308208
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沢山のスパイスや調味料でお洒落な料理を一生懸命作れません！仕事から帰って、パパっと簡単で、ボリュームがあって、美味しい料理を日々作ってます。誰もが簡単に作れる料理のみを公開しようと思います♪
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