簡単20分で手作り！きほんの苺ジャム

もぐもぐ39's cooksnap of when they made 簡単20分で手作り！きほんの苺ジャム.
ジュニオさん's cooksnap of when they made 簡単20分で手作り！きほんの苺ジャム.
ミアンミアン's cooksnap of when they made 簡単20分で手作り！きほんの苺ジャム.
白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

苺と砂糖とまぜて、15分煮るだけ。長く煮すぎないことで、色がキレイに残ります。

このレシピの生い立ち
砂糖をまぶして一晩置くのは、苺の水分で煮るためだそうで、軽くつぶせば水分は出るので時間短縮できることに気づきました。
また、「苺のアク」は、毒ではないし不味くもないので、今回はそのままに。味や見た目をより洗練させたい時はすくっても◎

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

小瓶１つ分
  1. イチゴ １パック（目安300g）
  2. 砂糖 イチゴの半量（イチゴ300gの場合、砂糖150g）

作り方

  1. 1

    イチゴを洗って水分をキッチンペーパーなどでとり、ヘタをとる

  2. 2

    イチゴを計量して、その半分量の砂糖を小さめの鍋に入れる

  3. 3

    へらなどで苺をつぶしながら混ぜる。すぐに水分が出てきます

  4. 4

    中火にかける。ブクブクと泡が出てきたら、焦げないようにヘラなどで混ぜる

  5. 5

    10-15分ほど煮て、ヘラで混ぜた時、鍋底が一瞬見えるようになるくらいのとろみになれば完成

  6. 6

    ※ 冷めるととろみが増すので、煮詰めすぎないこと

    ※ 苺の量が多い時は、煮る時間も長くなります

  7. 7

    焼き立てスコーンにつけて食べるのが特におすすめです
    レシピID: 20575005

コツ・ポイント

■砂糖の割合について
【苺の50％】しっかり甘く、どろっとした感じに。保存可能期間もやや長くなる
【苺の30％】苺の風味を感じやすく、さらっとした感じに。早めに食べきる

■その他
・酸味が好きとか、色をより鮮やかにしたい時はレモン汁を足す

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (109)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めちゃくちゃ飲みやすいクラフトコーラ Ramたん
  2. ほうれん草とベーコンときのこの玉子とじ 節約料理研究中
  3. 簡単！明太アボカドサラダ だんどり亭
  4. 簡単！蕪ガリ だんどり亭
  5. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  1. 大根七味納豆(･ω･)☆ ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ☆
  2. クリームめんたいトースト カシさん
  3. やわらかサラダチキン brunoenjoy
  4. 【常備菜】節約☆豆苗の塩昆布ツナサラダ hiromicks☆