とんぺい焼き【ＪＡにいがた南蒲】

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ＪＡにいがた南蒲
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798

キャベツ消費★お好み焼き風味でみんな大好きな味！おいしくて箸が止まらないっ。キャベツがどっさり食べられる一品です！
このレシピの生い立ち
キャベツをどっさり食べたくて作りました。簡単でパパッと作れます。キャベツ大量消費にぜひ！
管理栄養士さんレシピです。
※なんかんライフ２０１９年１１月号掲載レシピ

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材料

２人分
  1. キャベツ １/４個（約３００グラム）
  2. 豚バラ肉（またはこま切れ） １００グラム
  3. 油 大１
  4. 塩・コショウ 少々
  5. お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節 適量
  6. 卵液
  7. 卵 ３個
  8. 和風顆粒だし 小１/２
  9. 塩　　　　　 ひとつまみ
  10. お湯 大１

作り方

  1. 1

    キャベツは芯の硬い部分を取り除き、千切り～細切りにする。豚バラ肉は１センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面が白くなるまで炒める。

  3. 3

    キャベツを加え、塩・こしょうする。中火～強火でキャベツがしんなりするまで炒め、皿に盛りつける。

  4. 4

    ＜卵液をつくる＞
    ボールに顆粒だし、塩、お湯を入れて混ぜる。卵を溶きほぐす。

  5. 5

    強火でフライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。周りが少し固まったら菜箸で全体をざっと混ぜ、ふわふわにする。

  6. 6

    弱火にし、火を通し過ぎない半熟状態に仕上げ、キャベツにかぶせる。

  7. 7

    ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をのせて完成！

コツ・ポイント

卵をふわふわに仕上げるのが、おいしくなるコツです。

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レシピ作者

ＪＡにいがた南蒲
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798
に公開
旬の農産物を使ったおいしいレシピ（＾ｕ＾）JAにいがた南蒲の特産品は、米、梨、桃、ブドウ、キャベツ、ネギ、大口れんこん、ル レクチエなどです。地域の農産物を「なんかん育ち」の愛称で呼んでいてゆるキャラも8体いるんです(゜-゜)！http://www.ja-niigatanankan.or.jp/レシピ動画も見てみてね(*'▽')https://youtu.be/HHSYNDqkyg4
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