時短！簡単根菜のきんぴら

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sa☆kitchen
sa☆kitchen @cook_40145739

家にある根菜で！今回はれんこん、人参、ごぼう入れました！
このレシピの生い立ち
身体に良い根菜を家族に食べてほしくて♪
栄養面を考えたら、野菜の皮はよく洗えば剥かなくてOK！うちは基本剥きません。食べても気になりませんよー(^-^)

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材料

５人分位
  1. れんこん ２節位
  2. 人参 1/2本
  3. ごぼう 1本
  4. ★さとう 大さじ1.5〜2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★しょうゆ 大さじ2〜2.5
  7. ★出し汁または水 50cc
  8. ごま油 大さじ1.5
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき縦に４つ割りに切ってから細長く乱切り(軽く水に浸けてあく抜きしておく)

  2. 2

    人参とごぼうは３㎜位の薄切りにする

  3. 3

    1と２をゴマ油を引いたフライパンで全体に油が回るまで中火で炒める(３分位)

  4. 4

    ★を入れて蓋をして５分位弱火～中火で蒸し煮にする。
    ５分したら各野菜に火が通ってるか食べてみて確認(好みの固さならOK)

  5. 5

    仕上げのみりんを回しかけて汁気がほぼなくなるまで中火で炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

蒸し煮にすることで早く火が通り20分位で作れます！
夕食の１品に是非(^-^)

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レシピ作者

sa☆kitchen
sa☆kitchen @cook_40145739
に公開
ご訪問ありがとうございます！３人の子どもがいる子育て中主婦です。お料理は決して得意な方ではありませんが、出来るだけ簡単で家にある材料で手間をかけずにおいしく作れるものを目指しています。レシピを考えながら、お料理の腕もあげていければなと思っています。まだあまりレシピ数はありませんが、またキッチンに遊びに来てくださいね♪
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