簡単おつまみ☆カリカリ海苔塩えのき。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
少ない油で作れるえのきのカリカリ焼き海苔塩味。作っているそばから味見が止まりません。あと一品やおつまみにオススメです。
このレシピの生い立ち
流行り？のえのきのカリカリ焼きがなかなかカリッと仕上がらないので調味料に水分を使うのはやめて鶏ガラで味をつけ、ひたすら焼くことでカリカリに仕上げました。
簡単おつまみ☆カリカリ海苔塩えのき。
少ない油で作れるえのきのカリカリ焼き海苔塩味。作っているそばから味見が止まりません。あと一品やおつまみにオススメです。
このレシピの生い立ち
流行り？のえのきのカリカリ焼きがなかなかカリッと仕上がらないので調味料に水分を使うのはやめて鶏ガラで味をつけ、ひたすら焼くことでカリカリに仕上げました。
作り方
- 1
えのきは石突を切り、なるべく平たくなるようにほぐす。
-
- 2
ビニール袋に★の調味料を入れて軽く振り混ぜる。
-
- 3
ビニール袋にえのきを加えてビニール袋の口を押さえて優しく振り混ぜて片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、えのきを並べ入れてこんがり焼く。（弱めの中火）※写真は半量です。
-
- 5
こんがり焼けたら裏返し、同様に焼く。何度か裏返しながらカリッとするまでじっくり焼く。（15分くらい焼きました）
-
- 6
仕上げに青海苔を振って出来上がり。
-
- 7
2022.9.14☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピになりました！作って下さった皆さんありがとうございます♡
コツ・ポイント
えのきはなるべく平たくなるようにほぐし、水分を飛ばすようにじっくり気長に焼いて下さい。フライパンの中でえのき同士がくっつかないように間隔をあけて並べて下さい。レシピは半量を26cmのフライパンで焼いています。
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