簡単!茄子と葱のお味噌汁 生姜ごま風味

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

生姜でポカポカ。
ネギで風邪予防。

このレシピの生い立ち
茄子と葱をたっぷり入れた味噌汁にしました。

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 長ねぎ 1本
  3. しょうが(チューブ) 2cm
  4. ごま 小さじ1
  5. ほんだし 少々
  6. 味噌 大さじ1
  7. 350ml

作り方

  1. 1

    茄子を薄切り、葱を斜め薄切り、葉は小口切り。

  2. 2

    小鍋に茄子、葱、ほんだし、水を火に掛ける。

  3. 3

    沸騰したら数分煮る。
    葱の葉、味噌を加えてひと煮立て。
    ごま油は仕上げに加える。

コツ・ポイント

マルホン「圧搾純正胡麻油」使用。
お好みで茄子がくたくたになるまで煮ても美味しいです。

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レシピ作者

だんどり亭
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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