蕗の薹オイルのコラトゥーラ（魚醤）パスタ
guzavie @cook_40127434
パスタを茹でて、混ぜるだけ。
癖になる美味しさです。
このレシピの生い立ち
イタリアのアマルフィーのコラトゥーラパスタを蕗の薹でアレンジしました。
蕗の薹がとても馴染みました。美味しいです。
調味料の香りを残すためにソースに火は通さないと、コラトゥーラの生産者が話しているのを見たことがあります。◎
蕗の薹オイルのコラトゥーラ（魚醤）パスタ
パスタを茹でて、混ぜるだけ。
癖になる美味しさです。
このレシピの生い立ち
イタリアのアマルフィーのコラトゥーラパスタを蕗の薹でアレンジしました。
蕗の薹がとても馴染みました。美味しいです。
調味料の香りを残すためにソースに火は通さないと、コラトゥーラの生産者が話しているのを見たことがあります。◎
作り方
- 1
パスタを熱湯で好きな固さに茹でます。
塩は、コラトゥーラを使うときは入れません。 -
- 2
ボールに蕗の薹のオイル漬け、にんにくのみじん切り、唐辛子、コラトゥーラを入れます。
コラトゥーラは少な目に入れ後で調整。 - 3
オリーブオイルを少し足してよく混ぜます。
味を見ます。 -
- 4
3のボールに茹でたパスタをお湯をしっかり切らないで入れて混ぜます。
味を見てコラトゥーラとオイルを入れます。 - 5
お皿に盛り付けて黒胡椒をかけました。
- 6
蕗の薹ペペロンチーノ。
レシピID : 20547377 -
- 7
蕗の薹のボロネーゼも作りました。
レシピID : 20482054 -
- 8
焼き筍と木の芽のコラトゥーラパスタ。
レシピID : 21432626 -
似たレシピ
-
-
ふきのとうパスタ(麺ゆでor タイマー) ふきのとうパスタ(麺ゆでor タイマー)
春ですねぇー♪ふきのとうはパスタにも合うんですよ！コンロのタイマーを使い上手に麺をゆでて美味しいパスタを作りましょう！
-
-
-
ホタルイカとふきのとうの春パスタ ホタルイカとふきのとうの春パスタ
ホタルイカとふきのとうのほろ苦さがパスタに絡み合ってとっても美味しいです。セリを散らして春を満喫して下さい。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623766
