私の住む長野県では、五平餅などに甘いクルミ味噌を塗って使う文化があります。うちでも祖母がよく作ったりしていて馴染みのある味でしたが、クルミが少し余っていたので、ふと思い立ち、このクルミ味噌をベースにしたちょっと和風なスパゲティ・ボロネーゼ（ミートソース）を作ってみました！クルミ味噌に合いそうな長ネギと白ごまもトッピング。昔、漫画の『ミスター味っ子』でもクルミを加えたボロネーゼソースが出ていましたが（確か…）、香ばしいクルミはボロネーゼとよく合います。また、甘い味噌も隠し味になってなんともBuono!なミートソースに。もちろんスパゲティとの相性もバツグンです！作るのも簡単で、これもおススメなボロネーゼアレンジですよ☆

フレッシュなハーブで香り広がる1ランク上のソースに！

今回も豆乳クリームシリーズ！豆乳ソースパスタに和風の挽肉炒めをのっける新感覚？なパスタ(^○^)

ひき肉と野菜の旨味がミートソースにとても合いパスタに絡み美味しくなりました。

日本人には牛挽肉より豚挽肉の方が味も食感も美味しく感じられます。さらに出汁と味噌で和食のコクを加えた味をご賞味ください。

万能トマトソースで作り方はとっても簡単！！スパゲッティを湯がいている間にひき肉を炒めてソースをからめるだけ！

ランナーの男子ごはん。ソースは簡単ですが、コクがあって美味しいです。

白ワインで風味のよいソースフェットチーネがソースによく絡む

レンコンがサクサクで食感最高(๑•̀ㅂ•́)و✧

子供も大好きボロネーゼのレシピ。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて。

ごうvol5で紹介したじゅうねん味噌を活用したアレンジレシピです。ボロネーゼソースの隠し味にしてみました！

自家製のデミグラスソースで作るボロネーゼパスタ。牛挽肉をたっぷりと使い、食べ応えのあるパスタソースにしました。