♡揚げだし豆腐♡

yukiiku's cooksnap of when they made ♡揚げだし豆腐♡.
シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886

てんぷら粉を使ったあげだし豆腐
居酒屋さんよりおいしいよ！
てんぷら粉が残ったらてんぷらを添えてサクッとアクセントに。
このレシピの生い立ち
豆腐あったらこれ！

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材料

2人分
  1. ★あんの材料
  2. ①しめじ 60g
  3. ①鶏肉 40g
  4. ①梅干 小粒4個
  5. ●水 500cc
  6. ●ほんだし 小さじ2
  7. ●しょうゆ 大さじ2
  8. ●みりん 大さじ1/2
  9. ⑤水溶き片栗粉 少々
  10. ⑤塩 小さじ1/3
  11. ★豆腐を揚げる
  12. 水 天ぷら粉の袋に指定されている分量
  13. てんぷら粉 適量
  14. ⑦豆腐 1丁
  15. ⑧揚げ油 適量
  16. ⑨白髪ネギ お好みで
  17. ⑨三つ葉 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は細長く食べやすい大きさに切る。

    しめじはいしづきを取ってほぐす。

    梅干は種をとって荒みじん。

  2. 2

    鍋に●を入れ、沸かす。

  3. 3

    鍋に鶏肉・しめじを加え、弱火で鶏肉に火を通す。

  4. 4

    うめぼしを入れ、
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    塩で味を調え、あんの完成！

  6. 6

    ★豆腐★
    てんぷら粉を指定の分量の水で溶く

  7. 7

    豆腐をたべやすい大きさにきる

  8. 8

    フライパンに油を敷き、
    豆腐にてんぷら粉をつけて
    鍋で揚げる。

  9. 9

    豆腐を鍋からあげて皿にのせ、
    あんをかけて、

    お好みで白髪ネギと三つ葉を
    のせる。

    完成！！

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レシピ作者

シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
に公開
プロの教える家庭料理。シェフがお料理巫女が書記。おうちが毎日レストランになるような美味しいレシピを日々公開♡
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