お手軽！ささみのバターフライ

hark33☺︎'s cooksnap of when they made お手軽！ささみのバターフライ.
たま＠福井県's cooksnap of when they made お手軽！ささみのバターフライ.
takuchin
takuchin @cook_40257376

さっぱりしたささみもバターフライにすることで、おいしく、簡単にメインディッシュに！
子供たちに大人気！

このレシピの生い立ち
お得でヘルシーなささみで、子供たちに大人気！
簡単に油も少なく、すぐ出来ます

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材料

2人分
  1. ささみ 6本
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. シーズニングソルト 小さじ1
  4. 溶き卵 1個分
  5. パン粉 100ccくらい
  6. バター 20g
  7. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささみの太いスジをとる
    身の中ある白いスジまで取らなくても、食感はあまり気にならない

  2. 2

    シーズニングソルトを振りかける（右側）
    今回はお魚用のものを使用しました

  3. 3

    小麦粉を全体にまぶす（左側）

    クッキングフラワーを使うと簡単で、少量で出来ます

  4. 4

    玉子1個をといて、パン粉を用意する
    パン粉は細かい方がまぶしやすく、食感もいい
    ラップを敷いておくと、お掃除も簡単

  5. 5

    全体にまんべんなく、パン粉をまぶす

  6. 6

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れる
    半分づつ位がバターのコクがある。油っこいのが好きならバター多めに

  7. 7

    中火にかけて、溶かす。小さめな泡になるまで加熱する

  8. 8

    弱火にして、ささみは3枚ずつ、片面2分焼く

  9. 9

    裏返して、さらに2分焼く
    ささみの厚みや大きさで、時間を調整する
    パン粉が茶色くなるくらい
    火が通ると硬くなる

  10. 10

    付け合せと盛り付けて、タルタルやマヨネーズをかけて、出来上がり

コツ・ポイント

バターは半分くらいがバター風味がありカラッと揚がり、ちょうどいい感じ
小麦粉やパン粉は袋を使うと簡単です。
マヨネーズのソースがおすすめ

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レシピ作者

takuchin
takuchin @cook_40257376
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お料理とおつまみが大好き！お料理しながらお酒をのんでますお肉料理が多いかなぁ（笑）
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