じゃがいもとザーサイの炒め物
◇うずらちゃん◇ @cook_40323913
お米にもお酒のつまみにも◎
火の通し加減でじゃがいもがシャキシャキしてて美味しいです！
このレシピの生い立ち
母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは千切りに水にさらしザルにあげておく。
-
- 2
ザーサイもじゃがいもに合わせて千切りに。
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- 3
フライパンに油をひき水気を切ったじゃがいもを強火で炒める。
-
- 4
じゃがいもの表面がうっすら透明になってきたらお酒を入れ蓋をし蒸す。
火加減は中火で。 -
- 5
じゃがいもに火が通ったらコショウを振り、ザーサイを入れ炒める。
-
- 6
醤油を回し入れ軽く炒めたら完成。
-
コツ・ポイント
醤油を入れる時は火力が強いと焦げてしまうので要注意。
味付けザーサイを使っているので醤油の量はお好みで。
ここの分量だと味濃いめです。
ザーサイの量も好みに調整してOK
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