タコと野菜のアヒージョ

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真里さん
真里さん @cook_40052848

タコと野菜たっぷりのアヒージョです。
このレシピの生い立ち
色々なアヒージョを試した中でのおすすめの取り合わせです。

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材料

２人分
  1. タコ ８０ｇ
  2. にんにく 大１片
  3. マッシュルーム 4個
  4. 赤パプリカ 1/2個
  5. 生ヤングコーン 2本
  6. ハーブソルト 小匙1/2
  7. エリンギ 1本
  8. ミニトマト 4個
  9. アンチョビペースト 小匙１

作り方

  1. 1

    にんにくは潰す。マッシュルームは大きさにより半分か1/4に切る。ミニトマトはへたを取りその他は食べ易い大きさに乱切りに

  2. 2

    スキレットにオリーブ油を入れて１のにんにくとアンチョビを入れて火にかけにんにくから香りが立つまで加熱する。

  3. 3

    野菜とタコを２に加えてハーブソルトで調味する。

  4. 4

    トマトの皮が剥け始めたら完成♪

コツ・ポイント

加熱しすぎるとトマトが煮崩れたりタコが硬くなったりするのでトマトの皮が剥けるのを目安に加熱し過ぎに注意してください。

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レシピ作者

真里さん
真里さん @cook_40052848
に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年９月に古民家を改装してカフェ＆バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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