おはぎにも♡デーツとささげのあんこ♡
もんとまる☆ @cook_40206347
ドライデーツをお砂糖の代わりに使用した優しいあんこです。ささげで作るので安あがり♡
このレシピの生い立ち
ドライデーツをお砂糖の代わりに使った洋菓子がすごく美味しく出来たので、おうち時間を利用して和菓子に挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささげは水洗いしておきます。
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- 2
ドライデーツは細かく刻んでおきます。
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- 3
ささげを鍋に移して、被るくらいのお水(分量外)を入れ沸騰させ、沸騰してから3分くらい煮ます。
-
- 4
茹でたささげを一度ザルにあげます。
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- 5
鍋に、水、茹でたささげ、デーツ、塩を入れて中火にかけ、沸騰させます。
-
- 6
沸騰したら後から足す水を投入。
灰汁を取ったら蓋をして、弱火で1時間焦がさないように煮ます。 -
- 7
蜂蜜を加え、蓋を外したら水分を飛ばしながら好みの固さになるまで火を通します。
-
- 8
好きなだけ粒を残して、ブレンダーかフープロにかけちゃいます！
-
- 9
手作りのどら焼きはこちら
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コツ・ポイント
焦がさないように時々混ぜてあげてください。あとはゆっくり焦らないで煮るだけ！
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