大根と絹厚揚げの塩味煮

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

大根とにんじんから出た甘みが絹厚揚げにしみこみます。
あっさり塩味で、やさしい味のおかずです。

このレシピの生い立ち
料理研究家
河合伸子先生
河合知子先生
監修

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材料

2人分
  1. 絹厚揚げ 1個
  2. 大根 5cm(130ℊ)
  3. にんじん 5cm(50g)
  4. しょうが 1片
  5. 豆板醤 小さじ1/4
  6. ごま 小さじ1
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  8. 100ml
  9. 少々

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、しょうがは薄い輪切りにする。絹厚揚げは横4×縦6等分に切る。

  2. 2

    フライパンまたは鍋にごま油としょうがを入れ、香りが出るまで炒める。豆板醤を加えてサッと炒める。

  3. 3

    鶏ガラスープの素、水、大根、にんじん、絹厚揚げを入れ、10~15分煮る。塩で味を調える。

コツ・ポイント

※お野菜はスライサーを使うと簡単ですよ。

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レシピ作者

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432
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