大根と厚揚げの煮物
なるひと @cook_40055500
とろーり大根とふんわり厚揚げでほっこりおかずの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある大根料理。
厚揚げと一緒に、ほんのり甘く煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は少し厚めの半月切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
しめじは小房に分けておく。 - 2
深めのフライパンを熱し、厚揚げのまわりに軽く焼き色がつくまで焼いていく。
- 3
1度火を止め、大根、めんつゆ、みりん、水を加えて大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。
焦げ付きそうな場合は、水を足す。 - 4
大根が透き通ってきたら、しめじを加えて煮込み、しょうゆで味を整えたら火を止め、冷まして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
大根は、食べやすい大きさに切ってください。
あまり大きく切ってしまうと、なかなか火が通らず、加熱ムラができてしまいます。
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