ぶりと大根、にんじん、厚揚げの煮物

ポニーリボン's cooksnap of when they made ぶりと大根、にんじん、厚揚げの煮物.
JAMint's cooksnap of when they made ぶりと大根、にんじん、厚揚げの煮物.
あっこ姉's cooksnap of when they made ぶりと大根、にんじん、厚揚げの煮物.
単！！
単！！ @cook_40050638

ぶりを大根だけでなく、にんじん、厚揚げと煮て彩りよく、甘辛く味付けました
このレシピの生い立ち
ぶりの煮物といえばぶり大根、もう少し彩り良く香ばしくしたいと思ってアレンジしてみました。

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材料

２人分
  1. ぶり ２切れ
  2. 大根 １５０ｇ
  3. にんじん ５０ｇ
  4. 厚揚げ １／２丁
  5. いんげん ３本
  6. 小麦粉 適量
  7. ●水 ２００ｃｃ
  8. ●和風顆粒だしの素 小さじ１／２
  9. ●しょうゆ 大さじ１
  10. ●みりん 大さじ１
  11. ●酒 大さじ１
  12. ●砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは皮をむいて食べ易い大きさに切り、一緒にラップに包んでレンジ５００Ｗで４分加熱する

  2. 2

    厚揚げは一口大に切り、熱湯で油切りする

  3. 3

    いんげんは筋をとり、長さを１／３に切ってラップに包みレンジ５００Ｗで３０秒加熱する

  4. 4

    ぶりは一口大に切って塩を振りしばらく置く

  5. 5

    ぶりに小麦粉をまぶし、フライパンに分量外のサラダ油を加熱してぶりを焼く

  6. 6

    鍋に●を入れて加熱し、ぶりと大根、にんじん、厚揚げを入れて７～８分煮る

  7. 7

    器に盛っていんげんを散らして出来上がり

コツ・ポイント

予め大根とにんじんをレンジ加熱しておくことで、短時間の加熱で味が染み込みます。ぶりは一度小麦粉を付けて焼いておくことで香ばしさを増し煮崩れしません

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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