相模屋・絹厚揚げと大根の煮物
ばんちゃんまま @cook_40140431
“煮込んでおいしい”という絹厚揚げを使って煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
相模屋の「煮込んでおいしい絹厚揚げ」が本当に“煮込んでおいしい”のか⁉ を検証したいなと思いました。結果、厚揚げとは思えないぐらい柔らかく煮えました。シンプルに厚揚げのみのみぞれ煮も良いかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじん、厚揚げを食べやすい大きさに切ります。冷凍いんげんは室温で自然解凍しておきます。
- 2
大根をゆでます。沸騰したら、鍋を火からおろし、冷水で冷やすと早く煮えます。
-
- 3
-
- 4
厚揚げはレンジで「温めておくとよりおいしい」と商品の袋に書いてあるので500ｗで2分30秒温めます。
-
- 5
２の大根、にんじん、厚揚げを入れ、調味料、水を入れて、にんじんがやわらかくなるまで弱めの中火で10～15分煮ます。
- 6
火を止め、いんげんを加えてしばらく置いておきます。（30分以上）汁気を吸ったところで、温めてできあがりです。
コツ・ポイント
大根は２のように、冷やす行程を経ると早くやわらかなくなります。
めんつゆを使って、簡単に作れる煮物です。
彩りで加えたいんげんは、食感が苦手なので、斜めに小さめに切りました。
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