すき焼き味の厚揚げと大根の煮物

大根は厚さ1㎝のいちょう切り厚揚げは1枚を６等分牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにごま油を熱し大根を焦げ目がつくまで焼き牛肉も色が変わるくらいまで炒めます。

厚揚げも両面軽く焼いておきます。

醤油以外の調味料を入れ煮立ったら落し蓋をし弱火で2～3分加熱し醤油を加えます。

再び落し蓋をし20分くらい弱火でコトコト大根に火が通ったら火を止めて10分くらい味をなじませます。

煮汁が少し残るくらいまで煮詰め5㎝くらいに切ったネギを加えしんなりしたら火を止めます。