ふわとろオムそば

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

ふわとろ卵のオムそばです。
このレシピの生い立ち
娘が焼きそばを作り、私がふわとろオムレツをのせました。

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材料

3人分
  1. 豚バラ薄切り肉 100g
  2. 人参 1/2本(100g)
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. キャベツの葉 3枚
  5. 塩・黒胡椒 各少々
  6. 焼きそば麺 3玉
  7. 焼きそばソース(付属) 3袋
  8. 6個
  9. 塩・黒胡椒 各少々
  10. サラダ油 小さじ1×4
  11. お好み焼きソース 適量
  12. マヨネーズ 適量
  13. 青のり 適量
  14. 紅生姜 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は幅3㎝位に切ります。人参は長さ4㎝位のせん切りにします。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにします。

  2. 2

    焼きそば麺は袋のまま、電子レンジで3分加熱してほぐします。

  3. 3

    キャベツは一口大のざく切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら野菜を加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調えます。

  5. 5

    2の麺を加えてほぐしながら良く炒め、付属のソースで味をつけ、器に盛り付けます。

  6. 6

    卵2個をボウルに割りほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜます。

  7. 7

    フライパンにサラダ油を熱し、卵液を一気に加え、さいばしで大きくふんわり混ぜながら半熟にし、丸く形を整えます。

  8. 8

    5のやきそばの上にふわとろオムレツをフライパンからすべらせるようにしてのせます。

  9. 9

    マヨネーズ・お好み焼きソース・青のりをかけます。

コツ・ポイント

卵は焼く直前に空気を含ませて均一にほぐします。
フライパンはよく熱して、サラダ油があるところに一気に流し、大きく数回混ぜて強火で一気に仕上げます。

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています!料理とパン教室のライセンスとベジタブル&フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています! 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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