豆腐と卵のふわふわスープ
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
コーンがほんのり甘い中華風スープです。消化が良くて温まるので風邪の時にもオススメ★
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防料理です。
たんぱく質やカルシウムが取れるスープです。卵を泡立てることでふわふわ食感になります。
1人前78ｋｃａｌカルシウム52mgです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は泡立てる。
豆腐は泡だて器で潰し、卵と一緒に混ぜておく。 - 2
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、コーンクリームを入れて、塩こしょうで味を整える。
- 3
水溶き片栗粉を入れ、再沸騰させ、とろみをつける。
①を加えて泡だて器で混ぜ、ひと煮立ちしたら火を消す。 - 4
器に盛ったら小口切りしたネギを飾る。
コツ・ポイント
卵は白身のみでメレンゲにしてもＯＫ！
鶏がらスープの素は中華だしの素や固形タイプのものでもＯＫです。（固形タイプは油が多いので注意）
リアクション
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