卵とミツバの和風炒飯
benny_chan @cook_40165552
ちりめんでも桜海老でも。白だしでも麺つゆでも。大丈夫かなと思います。油は米油を使っています。
このレシピの生い立ち
お吸い物に使ったミツバが余り、何かできないかなと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割ほぐし、白だしを加えて混ぜる
- 2
ミツバは、2〜3センチの長さに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、冷やご飯を入れて押しつぶすような感じで炒める。
- 4
冷やご飯がほぐれてきたら、1の卵を流し入れ炒めながら混ぜる。
- 5
さらにちりめんを入れて混ぜる。
- 6
火を止め、ミツバを加え、予熱で火を通す。塩で味を整える。
コツ・ポイント
三つ葉が残ったら(^^)
火加減は強火でささっと。
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