簡単ちりめんじゃこの炒飯

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ぷちまっちょ
ぷちまっちょ @cook_40190089

ちりめんじゃこのパリパリ感と焦がし醤油の香ばしさがポイント。
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単にランチをと。

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材料

2人分
  1. 残りご飯 茶碗2杯
  2. にんじん 8cm
  3. ネギ たっぷり
  4. ちりめんじゃこ 30g
  5. 玉子 2個
  6. 油 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 胡麻油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    残りご飯をレンジで温めておく。

  2. 2

    にんじんを微塵切りにしてレンジで加熱。(800Wで1分)予め火を通しておく。

  3. 3

    ネギを微塵切りに。

  4. 4

    材料を全て手元に用意。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、溶き玉子を加え、菜箸で軽く混ぜる。

  6. 6

    玉子が半熟のうちに、手元に用意しておいた材料を全てフライパンに入れる。

  7. 7

    木ベラで切りながら混ぜる。

  8. 8

    フライパンの端から醤油を流し入れる。(フライパンの端に直接触れることで、焦がし醤油になって香ばしくなります。)

  9. 9

    胡麻油を回しかけて、味を整えたら完成。

コツ・ポイント

今回はちりめんじゃこの塩気が強かったので、塩胡椒は入れてないです。様子をみて、塩胡椒・醤油で味を調整。

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レシピ作者

ぷちまっちょ
ぷちまっちょ @cook_40190089
に公開
らくうま料理研究家。簡単・ヘルシーだけどボリューミーがモットー。夫と息子(0歳)の3人家族。がっつり系が好きな万年ダイエッターの夫のため、ヘルシーだけどボリュームのある簡単料理を日々模索。
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