大根のごま油煎り炒め

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くまくまっこ☆
くまくまっこ☆ @cook_40132908

最初は味薄い？と思うのですが、
食べてるうちに段々としっかり味がしみだしてくる、簡単大根のおかずです(＾o＾)！
このレシピの生い立ち
おかず用に作りましたが、味がしっかりしてるので、ビールのおつまみにもよいです☆

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材料

2～3人分
  1. 大根 少々
  2. ごま油(炒め用) 適量
  3. 鰹節 一つかみ
  4. 大根の葉っぱ あれば適量
  5. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4~5
  6. 一味唐辛子 少々
  7. 塩 少々
  8. 白ゴマ(飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    大根は薄い幅の乱切りにする。フライパンに入れ、ごま油を3周程回し入れ、全体に油がしみるように炒める。蓋をし5分程中火に。

  2. 2

    [作り方1]のあと、写真のように鰹節、大根の葉っぱ、一味唐辛子をいれ、麺つゆをいれたら炒めつつ味を絡める。

  3. 3

    中火にかけ蓋をして3分程たち、まだ水分がある時は、少し強めの火加減にして水分を飛ばす。

  4. 4

    もし味が薄い時は塩などで調整。
    盛付し、最後に白ごまを指でつぶすように上からかけるとごま風味が増します。

コツ・ポイント

●あとから一味唐辛子の味がピリッとくるので、
お子様や辛いのが苦手な方は、一味は入れない方がよいと思います
●少し焦げ目がついても香ばしくておいしいです

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くまくまっこ☆
くまくまっこ☆ @cook_40132908
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【おいしく・お手軽・なるべく節約】なレシピをアップできたらと思っています＾＾
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