おかずのたね☆新ごぼうの薄味煮

クックVNZV99☆'s cooksnap of when they made おかずのたね☆新ごぼうの薄味煮.
shimaru
shimaru @cook_40051102

柔らかく香りのよい新ごぼう。薄味でさっと煮ておくと色々応用がきいて使いやすい♪
もちろん普通のごぼうでもOK☆

このレシピの生い立ち
ごぼうは大好きな野菜の一つ。使うたび切ったりするのが面倒なので、買ったらまとめて薄く味をつけて煮ておきました。サラダやあえ物にすぐ使えて便利♪
今回はちょうど出回っていた新物のごぼうで。

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材料

  1. 新ごぼう（50センチ程度） 2本
  2. ◎水 300㏄
  3. ◎白だし 大さじ2
  4. ◎酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは２ミリ程度の厚さの斜め薄切り。太ければ縦に切ってから斜め薄切りにする。

  2. 2

    小鍋に◎とごぼうを入れて15分ほど煮る。

  3. 3

    そのまま煮汁ごと冷ます。

  4. 4

    そのまま、ちょっとした箸休めにも。

  5. 5

    ※応用として、「新ごぼうとチキンの胡麻サラダ」（レシピID : 20692250 ）
    簡単でおすすめです。

  6. 6

    ※「新ごぼうとピーマンのあっさりきんぴら」（レシピID : 20704002)もとっても簡単です。

  7. 7

    このほか、汁物やご飯もの、主菜、副菜など。(随時加筆予定です)

コツ・ポイント

ごぼうは水にさらしたりせず、あらかじめ小鍋に◎を合わせておき、切ったらその都度入れていきます。

普通のごぼうでも大丈夫です。マッチ棒程度の細切りにカットしても使いやすくて便利。

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レシピ作者

shimaru
shimaru @cook_40051102
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福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」＆パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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