ごぼうと昆布の煮物

ごぼうはたわしで洗う。
ささがきにし、酢水にさらす。
水を切って耐熱容器の乗せラップをしてレンジで４～5分加熱する。

細切り昆布はさっと洗い、２～３分水につけて塩抜きをしてザルにあげる。
さつま揚げは５ｍｍ幅に切る。

鍋にサラダ油を入れ、中～弱火で昆布を炒める。ごぼうを入れてさらに炒める。
全体に油が回ったら、調味料を加えて煮る。

煮汁が半分くらいになったら、さつま揚げを加え、４～５分煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止め、器に盛る。