味付け簡単　小松菜の和え物

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dtarzs
dtarzs @cook_40070554

簡単に作ったわりにめっちゃ美味しかったので備忘録的に。
このレシピの生い立ち
顆粒だしの塩味が十分な味付けになるので我が家では頻繁に利用しています。
いつもの甘い胡麻和えの素でも美味しいけど、たまにはダシでさっぱりいくのもいいな～と思ってこんな風になりました。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 油揚げ 1枚分
  3. 人参(千切り) 3分の1本分
  4. 顆粒だしの素（かつお） ティースプーン１～3
  5. ごま油 ひとまわし
  6. いりごま(白) 大さじ１
  7. お好みで
  8. しらす干し 大さじ２
  9. もしくはツナ缶 1缶

作り方

  1. 1

    フライパンか鍋に湯を沸かしておく。
    小松菜は5cmくらいにザクザク切っておく。油揚げは千切りに。

  2. 2

    小松菜と油揚げをさっとゆでてお湯を切り水にさらして軽く冷ます。

  3. 3

    ボウルに、千切りの人参、茹でた小松菜と油揚げを軽く絞ったものを投入。

  4. 4

    3のボウルに顆粒だし、ごま油、いりごまを投入してよくあえて出来上がり☆

  5. 5

    しらす干し、ツナ缶を入れるとこれまたおいしいご飯のお供になります。
    ツナ缶の油は搾りましょう。

  6. 6

    うちで使っている顆粒だしはこのお安いものです。それぞれで味の濃さや風味が違うのでお好みの量を探ってみてください。

コツ・ポイント

・小松菜以外…ほうれん草、春菊等でも美味しいです。
・布巾を使ってぎゅっと絞ると楽です。
・しらす干しはしっとりタイプがいいです。
・人参は生で使ってます。
・アマニ油、えごま油でも美味しかったです。オリーブは風味的に合いませんでした。

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レシピ作者

dtarzs
dtarzs @cook_40070554
に公開
我が家のレシピは・めんつゆ・すき焼きのタレ・顆粒だし・砂糖、醤油、酒　(煮物三点セット)・トマト缶・ケチャップ＆ソース・胡椒・チーズがあればだいたい美味しく作れます。簡単に失敗なく作れるものから実験段階のレシピまであります。お付き合いよろしくお願いいたします。
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