我が家のきゅうりの醤油漬け
____piiman @cook_40200365
カリカリ美味しいきゅうりの一品！
基本放置で完成するので簡単に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
市販のものは買いたくなかったので試行錯誤でこのレシピになりました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを好きな大きさに切り、塩をまぶす。できれば10分以上放置
-
- 2
きゅうりの水分をキッチンペーパーなどで全部絞る。
-
- 3
鍋に残りの材料を入れ弱火にする。
-
- 4
絞ったきゅうりを全ていれ、中〜弱火で2分ほど火にかける。
きゅうりが液体に浸かるようにしておく。 -
- 5
きゅうりだけ取り、タッパーなどに入れる。
-
- 6
残りの液体の鍋に生姜を適量いれる。
-
- 7
中火にして沸騰させながら砂糖を溶かすようにまぜ、火を止め冷ます。
-
- 8
７の粗熱がとれたら、きゅうりの入れ物に液体もいれ、冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
きゅうりはあまり火にかけない方がカリカリします！
カリカリが好みの人は太めに切る。
しなしなが好みの人は薄めに切る。
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