とっても簡単！香る揚げ出し豆腐

petokko's cooksnap of when they made とっても簡単！香る揚げ出し豆腐.
くらし＊リラックス
くらし＊リラックス @cook_40254110

本当に簡単です！柚子胡椒、白髪ネギ、三つ葉でおもてなし料理にグレードアップ！大根おろしでシンプルに食べても◎
このレシピの生い立ち
福岡に来て知った柚子胡椒。いろんな料理に合います！大好きです(^^)三つ葉や白髪ネギを省いても、柚子胡椒は入れて欲しいです！

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚油 適量
  4. 白だし 20cc
  5. 水 160cc
  6. 柚子胡椒 小さじ1/2
  7. 白髪ネギ 1本分
  8. 三つ葉 1/2束

作り方

  1. 1

    白髪ネギを作ります。なるべく細く刻んでください。三つ葉はザクザクと4センチくらいに切ります

  2. 2

    豆腐は8当分に切り、しばらく（10分くらい）置いておきます。水が出てくるので捨てます

  3. 3

    片栗粉を全体にしっかりまぶします

  4. 4

    フライパンに２センチほど油を入れて揚げます。裏返して揚げると全体に火が通ります。少ない油で揚げ焼きにしても良いです。

  5. 5

    お水に白だしを入れ600wで1分！柚子胡椒を入れて混ぜます

  6. 6

    揚げた豆腐を盛り付けます

  7. 7

    白髪ネギと三つ葉を盛り付け、4の出し汁を注ぎます

  8. 8

    出来上がり♪柚子胡椒のきいたお出汁と三つ葉と白髪ネギが美味しいー！！

コツ・ポイント

白だしを使えばお出汁も超簡単！お豆腐は片栗粉をまぶしたら、すぐに揚げましょう！豆腐から水が出てきちゃいます。私は１つずつ、「まぶす→油へ」を繰り返します。そんなに時間が掛からないので問題ないですよ！

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くらし＊リラックス
くらし＊リラックス @cook_40254110
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食事は体と心を育て、人を繋ぐ大切な時間。なんとなく食べるより、毎日、美味しく！楽しく！食べたいです(^^) でも、仕事もあるし、自分の時間も作れるように『時短』『洗い物減らし』『安さ』も大事にしています。一人暮らしを始めた息子でも簡単に作れてバランス良く食べられるように、レシピを考えました。よろしくお願いしまーす！
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