帆立のひもとにんにくの芽のバター醤油炒め
ヤマユーキッチン @cook_40262187
帆立の旨味が爆発！バター醤油とにんにくの芽でパンチもあり、絶品の一品です^_^
このレシピの生い立ち
帆立の貝柱以外の部分を何か有効活用できないかと考え、業務スーパーで買えるにんにくの芽と合わせたら美味しいと思いレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
帆立の貝柱以外の所を切り離し、ボウルに入れたら、塩を大さじ１入れ揉み洗いします。流水で汚れを洗い流し、水を切ります。
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- 2
フライパンにバターを溶かし、帆立のひも、精巣、卵巣を塩胡椒で軽く炒めます。
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- 3
薄く切った玉ねぎ、冷凍のにんにくの芽を入れ、しんなりするまで炒めます。その後、醤油とオイスターソースを加えて炒めます。
-
- 4
お皿に盛り付けたら完成です♪
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コツ・ポイント
下処理としてしっかりと塩洗いすることが大切です！意外と汚れが付着しているものです^^;
帆立の出汁がたくさん出るので、醤油やオイスターソースは控えめでも十分です！
にんにくの芽の代わりにアスパラやニラ等も合います！
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