簡単梅蘭のあんかけ焼きそば
はせがわだいき @cook_40276379
あんかけ焼きそばの名店、梅蘭をイメージして作ってみました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きをみていてもしかしたら作れないかなと思って作ってみたら意外と梅蘭に近づきました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつをざく切りにしておき
ちくわも細かく刻む。 - 2
フライパンに油をしき
豚こま肉を炒める。
塩胡椒を振る。 - 3
火が通ったらきゃべつ、もやしをいれて炒める。
- 4
野菜がしんなりしたらちくわをいれて
酒、みりん、醤油、水(200cc)、鶏がらスープ、水をいれる。 - 5
全体が混ざったら水溶き片栗粉をいれる。餡はできあがり。
- 6
焼きそばを1分レンジアップして
ボウルに焼きそば、小麦粉、卵、水を混ぜておく。焼きそばはしっかりほぐしておく。 - 7
別のフライパンに油をしきボウルの具材を炒める。
お好み焼きを焼くように片面が焼けたらフライ返しで返す。 - 8
両面しっかり焼けたら
平らなお皿に餡を乗せて
麺を乗せたらできあがり。
コツ・ポイント
餡の具材は好きなものをいれていろんなバリエーションを楽しんでください◎
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