アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油を抜き、まな板の上で軽く押し潰してから、一辺を開いておく。潰すと袋状に開きやすくなります。
- 2
豆腐は小さめ賽の目、ねぎは輪切り、しらたきは短めに切り、たれで煮込みます。
(醤油、酒、砂糖、みりん、和風だしでもOK) - 3
2が煮えたら細切れにした牛肉とうずらの卵を入れ、軽く煮込みます。弱火で5分以内かな。
- 4
煮込んだものを袋につめ、つまようじで止めます。
煮汁は使いますので捨てないでください。 - 5
油揚げにつめたら鍋に戻し、味を染み込ませます。
１日置いて再加熱がベストですが、待ちきれなければそのまま食べてもOK。 -
コツ・ポイント
１日染み込ませる場合は、しょっぱくならないようにたれを水で薄めてください。
うずらの卵の代わりに、溶き卵を流し入れて煮込んでもおいしいです。
余ったすき焼きを包んでもよい。
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