ヒジキと南瓜のサラダ

乾燥ヒジキは、お湯または水で、戻しておく（分量外）。

戻し方は、包装の裏側に書かれている通りにすれば大丈夫。

南瓜の内側、柔らかい種の部分を、スプーンなどを使って、くり抜く。

皮を削り、一口サイズに切る。

一口目に切った南瓜を鍋に入れ、南瓜が浸るまで沸騰したお湯（分量外）を注ぐ。

一摘み塩を加えて、フライパンを火にかける。

10〜15分、南瓜が柔らかくなるまで煮る。

竹串で幾つか南瓜を刺して、柔らかい感触になっていれば大丈夫。

南瓜を湯切りして、大きめのボウルに入れる。

マッシャーがあれば、マッシャーで南瓜を潰す。
お玉や麺棒でも代用出来ます。

戻したヒジキを、水切りして、ヒジキを握って水分を出来るだけ出します。

サラダが水っぽくなるのを防ぐためです。

潰した南瓜の入ったボウルに、ヒジキを加える。

マヨネーズ、塩胡椒を加えて、混ぜる。