笹かまとピーマンの和え物

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宮城を代表する特産品「笹かま」を、ピーマンと和え物にしました。笹かまの高タンパクとピーマンのビタミンCで元気になろう！
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度優秀賞受賞作品「ボリューム満点！宮城いいとこどり弁当（宮城県仙台二華高等学校）」から誕生しました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 2個
  2. 笹かまぼこ 2枚
  3. サラダ油 少々
  4. 削り節 2ｇ
  5. 梅干し 1個
  6. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    ピーマンは、千切りにする。笹かまぼこは、斜め薄切りにする。梅干しは、種を取り除き叩いておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を加えてピーマンをさっと炒める。

  3. 3

    ボウルに、2のピーマン、笹かまぼこ、削り節、梅干しを加えて全体を混ぜる。

  4. 4

    皿に盛って、千切りにした大葉を散らす。

コツ・ポイント

ピーマンはサッと炒めて色よく仕上げましょう。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

宮城県
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宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link
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